Napěňovač mléka je speciální zařízení, které je navrženo ke šlehání vytrvalé a velmi chutné mléčné pěny. V zásadě se takové zařízení používá před pitím různých kávových nápojů: latte macchiato, latte a cappuccino.
Moderní napěňovač mléka, o kterém se v recenzích zmiňují pouze jeho pozitivní vlastnosti, může být několik typů: ve formě trysky (připevněné ke kávovarům) a autonomní. Princip činnosti trysky na strojku je založen na zjednodušené konstrukci atomizéru, se kterým se pára začne mísit s mlékem. Výsledkem je perzistentní mléčná pěna.
Jaký je rozdíl?
Rozdíl mezi těmito dvěma typy napěňovačů je v tom, že tryska může fungovat pouze společně s kávovarem. Má úpravu mezery otvoru, kterým tekutina vstupuje do napěňovače mléka. Tento typ zařízení má také trubici, která musí být umístěna do mléka. Díky tlaku v rozprašovači se mléko z této nádoby rychle pohybuje a je nasávánopěnová trubice, smíchaná s párou.
U druhého typu se mléko napěňuje ve speciální nádobě, kde je speciální pružina vyrobená z nerezové oceli a poháněná elektromotorem. Tento motor, když se pružina otáčí, sytí mléko bublinkami. Například napěňovač mléka Bork zahrnuje následující posloupnost akcí: je nutné nalít mléko do nádrže a uzavřít ji víkem. Dále byste měli zapnout samotný cappuccinátor a po několika minutách budete mít tvrdou a chutnou mléčnou pěnu.
Údržba napěňovače mléka
Napěňovač mléka navíc není ohřívaný a ohřívaný. Také, což je velmi důležité, moderní kappuccinátory nevyžadují žádnou zvláštní péči, protože takové zařízení lze docela snadno rozebrat - stačí vyjmout sklenici z držáku na šálky a sejmout víko. Musí se mýt v myčce na nádobí nebo ručně pod tekoucí vodou a víko a rozprašovač v teplé vodě. Stává se, že v napěňovači zůstane nějaký mléčný výrobek, který by se dal použít později. V tomto případě můžete nádobu na mléko ponechat v chladničce.
Je pozoruhodné, že některé napěňovače mléka mají oproti jiným systémům mnoho výhod. Můžete například dávkovat množství tekutiny v závislosti na vašich požadavcích a také upravit hustotu pěny s ohledem na vaše osobní preference.
Nevýhody nadouvadel
Ale také myMyslíme si, že je důležité upozornit vás na některé nevýhody, které může mít napěňovač mléka. Hlavní nevýhodou cappuccinatore je tedy to, že nemůžete přesně kontrolovat množství hotové mléčné pěny, protože se šlehá ve džbánu, poté se ručně nalévá do šálku a hned se do něj nepodává.
Na pěnu může mít vliv i teplota samotné kapaliny. Například studené mléko je vhodné pro modely napěňovačů, které pracují s párou nebo jinými způsoby ohřevu. Pokud máte jednodušší model napěňovače, musí být mléko předehřáté, protože tak získáte mléčnou pěnu vynikající kvality.
Teplota mléka by měla být více než 40 stupňů, což zajišťuje stabilitu pěny. Ale budiž, důležité je, aby mléko nebylo moc horké, protože už při 60 stupních se může začít srážet. Ale ne každému bude takové mléko chutnat!
