Elektrická sušička zeleniny je nepostradatelné zařízení pro ty, kteří mají vlastní sad, zahrádku, sbírají dary lesa. Někomu se bude hodit při přípravě léčivých nebo kořeněných bylinek. Kromě toho jsou zařízení v některých případech vhodná pro sušení masa, ryb nebo některých polotovarů. V minulosti se sušené potraviny vyráběly v mnoha domácnostech v pecích, troubách nebo zavěšením na provázcích. Tato metoda zabrala spoustu času a ne vždy poskytla požadovanou kvalitu.
Elektrická sušička zeleniny pracuje s ohřátým vzduchem. Vzorky s dražšími teploměry lze nastavit ručně. Všechny spotřebiče jsou ale většinou vybaveny termostatem, který při přehřátí vypne proud, čímž zabrání připálení jídla.
Hlavními výhodami elektrické sušičky zeleniny je, že potraviny rychle schnou, zachovají si maximum živin, neztrácejí chuť a mají dobrý vzhled. Mají potřebnékompaktnost a dokáže zpracovat až 5-8 kilogramů surovin najednou, v závislosti na počtu palet.
Sušičky ovoce jsou obvykle složité, tzn. vhodné pro zpracování jiných druhů surovin. Jsou malé velikosti (ne více než 40 cm v žádném z rozměrů), mají vlastní hmotnost asi 2-3 kilogramy, přičemž pojmou až 8-10 litrů pracovního objemu. Vyrábí modely s neprůhledným nebo průhledným pouzdrem. Ty umožňují dodatečnou vizuální kontrolu vaření. Teplota procesu sušení je od 30 do 70 stupňů, přičemž rychlost sušení je asi 80 % celkové hmotnosti produktu.
Pokud přemýšlíte, jak vybrat sušičku ovoce, pak má smysl věnovat pozornost přítomnosti vestavěného ventilátoru, který zlepšuje kvalitu procesu. Důležitý bude také pracovní objem, na kterém do značné míry závisí náklady na zařízení. Například sušička Sukhovey pojme asi 20 litrů surovin najednou, takže stojí asi 2,8 tisíc rublů. Méně "prostorné" modely jsou levnější.
Elektrická sušička zeleniny vám umožní získat hotový produkt (sušené ovoce, zeleninu) za 8 hodin. Byliny schnou mnohem rychleji - až 3 hodiny a maso a ryby - asi 10-14 hodin. Konečná doba sušení závisí na šťavnatosti samotného produktu, velikosti řezu, přítomnosti ventilátoru ve spotřebiči atd.
Zelenina, ovoce, houby musí být před sklizní připraveny: odstraňte shnilá místa, ocasy a důkladně opláchněte. fazole ahrášek (který lze i sušit) spaříme, dýně namočíme do vody s přidáním cukru a citronové šťávy, řepu předvaříme do měkka. Výrobky jsou nakrájeny na plátky ne větší než 0,5 cm a umístěny na paletu (v některých případech v jedné vrstvě). Výsledné polotovary se následně restaurují vodou, melou na prášek, používají se k přípravě příloh, prvního a druhého chodu, kompotů. Některým řemeslníkům se dokonce daří sušit okurky, které se po restaurování přidávají do salátů.
