Abyste zpracovali podzimní sklizeň a uchovali v ní více užitečných vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje v zimních měsících, bude dobrou koupí sušička na zeleninu a ovoce.
Léto a podzim jsou štědře obdařeny úrodou lesních plodů, ovoce a zeleniny. Mnohé spořivé hospodyňky určitě stočí okurky a rajčata do sklenic, připravují džemy a kompoty a zmrazují lesní plody. A nasušit můžete i houby a zdravé aromatické bylinky. Sušení zeleniny a ovoce je nezbytným zařízením, které pomáhá hospodyňkám zachránit jejich úrodu. Sušené potraviny si mnohem lépe uchovávají stopové prvky a vitamíny, což v chladných zimních dnech pomůže porazit nachlazení a ušetří vás od beri-beri. Zeleninu a ovoce můžete sušit rozložením v průvanu, ale bude to vyžadovat hodně místa a času, produkty zůstanou bez ochrany před prachem a hmyzem, který šíří choroboplodné zárodky a klade larvy. Elektrická sušička ovoce vám umožní rychle usušit velké množství produktů. Tato doma uvařená jídla jsou mnohem chutnější než ta z obchodu.
Dochází ke konvekčnímu, vysokofrekvenčnímu, infračervenému sušení produktů. Infračervené sušení je považováno za nejlepší. Výrobky se suší foukáním teplého vzduchu. Tato technologie umožňuje ušetřit velké procento užitných vlastností a šetří čas. Při sušení infračerveným zářením výrobky nemění barvu, za sucha mají vrásčitý vzhled, ale pokud je na chvíli ponoříme do vody, obnoví tvar a chuť čerstvého produktu. Infračervené záření s vysokou hustotou navíc během sušení ničí všechny škodlivé mikroorganismy a konzervační látky. Sušené produkty využívající infračervené záření se skladují asi 2 roky. Nevýhodou takové elektrické sušičky je vysoká cena.
Na trhu je ale velký výběr sušiček, které jsou dostupné každému spotřebiteli jak z hlediska objemu, tak ceny.
Sušička na zeleninu a ovoce má válcovou nádobu, uvnitř má palety ze síťoviny. Je vhodnější, když jsou průhledné, na ně jsou umístěny produkty pro sušení. Počet palet je jiný, nahoře je instalováno víko. Pokud hodláte sušit velké množství potravin, pak by měla být sušička zvolena s velkým počtem palet a velkou kapacitou.
U konvekčních sušiček se teplota vzduchu zvyšuje pomocí topného tělesa. Je žádoucí, aby byl nahoře. Pokud voda, která se vypařuje, kape na živel, rychle se rozpadne.
Sušení zeleniny a ovoce je lepšíventilátor, díky němu je teplý vzduch distribuován rovnoměrně díky neustálé cirkulaci. Zelenina a ovoce uschnou lépe a rychleji, a to během několika hodin. Vzduchotěsné sušičky mají špatnou cirkulaci vzduchu a sušení potravin bude trvat dny.
Sušení zeleniny a ovoce by mělo mít vysoký výkon, 350-450 wattů. Pokud má termostat, různé produkty potřebují různé teploty sušení.
Takové zařízení, jako je sušení zeleniny a ovoce, dostává pouze pozitivní recenze, protože je to opravdu nezbytná a užitečná věc.
