Aby se z chutných kousků masa stal voňavý a šťavnatý kebab, potřebují dobrou marinádu a několik hodin strávených v lednici. Co když ale grilování potřebujete právě teď a na marinování masa není čas? Sotva mnozí jsou připraveni koupit hotový polotovar v obchodě - to je drahé a pochybné potěšení. Molekulární kuchyně přišla na pomoc moderním hospodyňkám, které jsou známé svými metodami vaření podle fyzikálních zákonů. Seznamte se s vakuovým expresním marinátorem.
Co je to?
Vakuový marinátor je relativně mladý domácí spotřebič na trhu kuchyňských spotřebičů, který umožňuje zkrátit dobu marinování potravin z 6-8 hodin na 9-15 minut. Marinátor se používá k přípravě nejen grilu, ale také nakládaných hub, lehce solených okurek, různých zeleninových a rybích pokrmů, salátů a mnoho dalšího.
Chuť jídla připraveného high-tech způsobem se vůbec neliší od těch, které ležely několik hodin v lednici. Zařízení ušetří spoustu času, přitom nezabere moc místa v kuchyni a relativně stojílevné.
Jak funguje marinátor
Vakuový marinátor je jednoduché konstrukce, jehož hlavními prvky jsou válcová nádoba, čerpadlo nebo vestavěné elektrické čerpadlo pro čerpání vzduchu a stacionární rotační zařízení. Použití přístroje je snadné a jednoduché, stačí naložit produkty a přísady na marinádu do nádoby a odčerpat z ní vzduch. Poté je nádoba instalována na stanici, která ji začne otáčet a rovnoměrně rozdělovat marinádu. Tento proces netrvá déle než 9 minut, poté se marinátor automaticky vypne.
Výhody zařízení
Proč by každé ženě v domácnosti bylo takové zařízení jako marinátor užitečné?
- Vakuová nádoba uchová nepoužité potraviny v chladničce déle než obvykle.
- Rodinné potraviny předem marinované v přístroji získávají nové chuťové kvality.
- Vlnitý plát uvnitř marinátoru dodává kouskům masa měkkost a křehkost, jako by je porážel.
- Přístroj sám promíchá všechny ingredience uvnitř nádoby a rovnoměrně rozloží marinádu.
- Nádoba je prostorná, ale samotný spotřebič lze snadno rozložit a v kuchyni nezabere mnoho místa.
- Zařízení dokonale zvládá svůj hlavní úkol – okurky za pouhých 9 minut.
Vybírejte moudře
Zařízení pro expresní nakládání potravin jsou dnes v tomto ohledu stále oblíbenější,Na trhu se objevuje stále více modelů takového zařízení. Hlavním výrobcem nádherného zařízení je Nebeská říše a mezi modely vynikají "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte a některé další. Jak si vybrat mezi touto odrůdou, aby se na spotřebiči v kuchyni nehromadil prach a příliš rychle se nezkazil? Před nákupem je třeba zvážit několik věcí:
- Marinátory se liší objemem a hmotností nakládky. Pro rodinné večeře a pikniky je lepší zvolit zařízení o objemu 4-6 litrů, s nákladem do 4 kg.
- Ne všechny modely mají tak užitečný detail, jako je vlnitý plech na potření masa.
- K odsávání vzduchu se používá ruční pumpa nebo elektrická pumpa. Druhá možnost je dražší, protože je mnohem pohodlnější používat. Ale v případě poruchy lze ruční čerpadlo snadno vyměnit, zatímco v případě poruchy elektrického čerpadla budete muset marinátor vyhodit.
- Vakuová nádoba může být vyrobena z kovu, průhledného plastu nebo skla. Kov je nejodolnější možností, sklo je nejužitečnější. Můžete najít alternativu v podobě nádoby z tvrzeného skla, určitě odolá nárazům a pádům z malé výšky.
- Vyšší výkon spotřebiče mírně zkrátí proces vaření, ale rozhodně neušetří elektřinu.
- Safeer bude model s časovačem a funkcí automatického vypnutí.
Co lze vařit v marinátoru
Skutečná hostitelka je snadnánajde mnoho aplikací pro takové zařízení, jako je marinátor. Kebaby a solené okurky recepty na zařízení nekončí, můžete v něm uvařit spoustu jídel, změnit svou obvyklou večeři k nepoznání.
Všechno známé nakládané zelí lze připravit během několika minut tak, že do zařízení vložíte jednu nakrájenou vidličku a dvě mrkve, zalijete připraveným nálevem a spustíte 2 cykly po 9 minutách. Na lák smíchejte půl šálku vody s 1/3 šálku octa a 1/3 šálku rostlinného oleje. Do nálevu se také přidají 2 polévkové lžíce cukru a polévková lžíce soli a podle chuti koření a česnek.
Křupavé žampiony v něm snadno uvaří i ten, kdo to nikdy s marinátorem neřešil. K tomu se 0,5 kg hub nalije do nádoby marinátoru se sklenicí horké vody s 30 gramy cukru a soli a 50 ml octové esence. Koření a koření se přidávají podle chuti a zařízení se spustí třikrát za sebou.
Jak jinak se používá marinátor? Recepty na různá jídla, která překvapí každého labužníka, můžete vymýšlet sami – stačí zapojit trochu fantazie. Šikovná hospodyňka s marinátorem v obsluze určitě něco zaujme.
