Dnes je v módě zdravý životní styl spojený se správnou výživou. Každý, kdo se stará o svůj vzhled a pohodu, ví, jakou roli hrají fermentované mléčné výrobky pro fungování těla.
Kefíry a jogurty z obchodu kromě prospěšných bakterií bohužel často obsahují různá barviva, konzervanty a další škodlivé přísady. Když si koupíte podobný produkt, nemáte vždy jistotu, že je kvalitní. A pokud jej dostanete k prvnímu krmení svého dítěte, pak by o jeho blahodárných vlastnostech nemělo být pochyb.
V poslední době stále více lidí dává přednost výrobě kysaných mléčných výrobků samostatně, zejména proto, že je to velmi snadné, pokud máte doma jogurtovač. Jak si vybrat ten nejlepší model z různých nabídek?
Standardní jogurtovač
Zařízení pro přípravu kysaných mléčných výrobků je malá nádoba s žáruvzdornými stěnami, průhledným víkem a sadou sklenic. Jogurtovač je poháněn elektřinou. Jeho hlavním úkolem je zajistit konstantní teplotu během celého procesu vaření.
V závislosti na modelu je spotřebič vybavenrůzné doplňkové funkce. Kapacita kelímků se liší. Pokud je jich několik, pak je každý určen pro 120-150 ml. Kelímky mohou být plastové nebo skleněné. Mají také víčka.
Otázky při výběru jogurtovače
Abyste se mohli správně rozhodnout, musíte odpovědět na několik otázek. Pro kolik lidí bude jogurtovač sloužit? Jak vybrat tu nejlepší nádobu na přípravu kysaných mléčných výrobků pro děti? Dokážete vždy sledovat dobu vaření? Co byste kromě jogurtu chtěli uvařit v jogurtovači? Jak sledovat datum spotřeby produktu? Kolik očekávat při nákupu vybavení?
Pokud si na všechny tyto otázky odpovíte sami, nezbývá tolik možností, jak určit nejlepší výrobce jogurtů. V tomto případě lze hodnocení zařízení sestavit nezávisle určením nejlepší možnosti.
Počet lidí
Najednou v libovolném jogurtovači uvaříte 0,7 až 1 litr jogurtu. Pozor však na počet šálků. Nepříjemná situace může nastat, pokud se rozhodnete připravit dezert pro 7 osob a sklenic je pouze 6. Přeci jen vaření trvá poměrně dlouhou dobu od 6 do 12 hodin, takže to nebude tak snadné rychle napravit situaci.
Materiál
Na kysané mléčné výrobky a skleněné jsou plastové nádoby. Obě možnosti mají svá pro a proti. Nepopiratelnou výhodou plastu je, že je lehčí než sklo. Taková skleničkanelze zlomit, což je velmi důležité při krmení malých dětí. Sklo je však materiál šetrnější k životnímu prostředí. A mnoho lidí to preferuje kvůli tomu, že se takové sklenice dají vyvařit.
Doba vaření
Kvašené mléčné výrobky mají různé doby vaření. Na tom, jak přesně a správně je tato položka pozorována, závisí její chuť a výhody. Například příprava bifivitu nebo symbilactu zabere 6 hodin. A na přípravu acidofilního mléka - 12 hodin.
Aby se nesledovala doba fermentace, většina moderních jogurtovačů je vybavena časovači. Po uplynutí nastavené doby se sama vypne a ochladí. Mnoho modelů má zvukový signál, který vás upozorní, když je produkt připraven.
Co dalšího se vaří v jogurtovači
Kromě samotného jogurtu můžete vařit spoustu fermentovaných mléčných výrobků. Pro děti je velmi užitečné například acidofilní mléko, bifivit, imunovit. Pro udržení imunity dospělého - symbilakt, vitolakt. Sportovci - kefír a jogurt. Ti, kteří chtějí zhubnout - fyto-jogurt a kefír.
Každý bez výjimky bude potřebovat jogurtovač s funkcí výroby tvarohu. Existují i zařízení, která kombinují funkce jogurtovače a zmrzlinovače. Jejich zásluhy při přípravě dezertů lze jen stěží přecenit.
Datum vypršení platnosti
Domácí jogurt vydrží v lednici 5 dní. Předpokládá se, že třetí den skladování dosáhnou bakterie mléčného kvašení své maximální aktivity. Pokud si nechcete mlátit do hlavyčísla, kupte si jogurtovač, který má na kelímky speciální fixy. S jejich pomocí můžete opravit datum přípravy produktu.
Drahší – lepší nebo ne?
Četné recenze na internetu vám pomohou vybrat ty nejlepší jogurtovače. Jejich hodnocení oblíbenosti naznačuje, že dražší neznamená lepší. Nejprve se musíte rozhodnout, jak moc potřebujete další funkce, kterými jsou dražší modely vybaveny. Pokud například neplánujete vyrábět zmrzlinu, pak tuto funkci nepotřebujete. Zvažte, zda je pro vás časovač důležitý. Nemluvě o nejrůznějších možnostech designu a osvětlení.
Věnujte pozornost firmě. Každý ví, že za oblíbenou značku musíte přeplatit, to vůbec neznamená, že kvalita nepropagované společnosti bude nižší. Vybírejte ne podle jména, ale podle vlastností, které jogurtovač má. Jak vybrat to nejlepší? Stačí porovnat parametry, které jsou pro vás významné, o kterých pojednává tento článek.
Je možné se obejít bez jogurtovače
Abyste si mohli vyrobit jogurt doma, musíte si vzít teplé vařené mléko (37–40 stupňů), kvásek a rendlík. Do nádoby nalijeme mléko, promícháme s kváskem, přikryjeme pokličkou a zabalíme na 8 hodin do deky. Poté bude připraven domácí jogurt.
Nevýhodou této metody je, že je nemožné udržet stejnou teplotu v přikrývce po celou dobu vaření. V důsledku toho možná nedostanete přesně to, co očekáváte. Například se oddělí syrovátka nebo produktperoxid. Naštěstí dnes existují zařízení, která vám umožní zapomenout na takové problémy. Jak vybrat ty nejlepší jogurtovače? Hodnocení oblíbených modelů na základě jejich vlastností a uživatelských recenzí vám umožní neudělat chybu při plánování nákupu. Toto zařízení bude nepostradatelné pro ty, kterým záleží na správné výživě.
Nejlepší výrobci jogurtů. Hodnocení oblíbených modelů
Mulinex a Tefal jsou uznávanými lídry ve výrobě domácích spotřebičů. Výrobníky jogurtů těchto značek splňují evropské normy kvality, ale jsou poměrně drahé.
Na prvním místě v popularitě mezi Rusy je výrobce jogurtů Redmond. Toto zařízení si získalo důvěru zákazníků díky poměru "cena - kvalita". Sada obsahuje osm skleněných dóz po 180 gramech (množství se může lišit v závislosti na modelu) s víčky, na kterých je nastaveno datum stáčení fermentovaného mléčného výrobku. Jogurtovač "Redmond" je vybaven elektronickým ovládáním s displejem, odpočítávacím časovačem a automatickým vypnutím. Návod s přiloženými recepty.
Pokud potřebujete model s jednou miskou, pak je jogurtovač Ves VYM to, co potřebujete. Toto zařízení má intuitivní ovládací rozhraní. Na dokončení procesu vaření vás upozorní zvukový signál. Jogurtovač vám také umožní připravit dětský tvaroh na první krmení.
A nakonec společnost "Dex" - ze série "levné a veselé". Jogurtovač obsahuje plastpoháry. Neexistují žádné časovače a displeje, ale řada funkcí vám umožňuje vařit všechny druhy fermentovaných mléčných výrobků. Majitelé modelu této společnosti tvrdí, že produkt v ní připravený není kvalitou horší než jogurty získané v dražších zařízeních.
Vaření
Abyste mohli připravit fermentovaný mléčný výrobek, potřebujete superpasterizované mléko, zákys a samotný jogurtovač. Můžete použít domácí a pasterizované mléko, ale musíte ho nejprve převařit a zchladit na 37-40 stupňů. Kromě suchých startovacích kultur ("Vivo", "Goodfood" a dalších) můžete použít běžný jogurt nebo kefír z obchodu.
Super pasterizované mléko smíchejte s kváskem, nalijte do kelímků (samostatná nádoba) a vložte bez víček do jogurtovače. Nainstalujte požadovaný program nebo nastavte určitou dobu. Po uplynutí doby použitelnosti jogurt vychlaďte a dejte do lednice k uskladnění. Jeden startér lze použít na 1–3 litry mléka.
