Multivarič se běžně nazývá multifunkční spotřebič, který patří mezi kuchyňské spotřebiče a umožňuje automaticky vařit širokou škálu pokrmů. Existují dva hlavní typy: ty, které fungují pod tlakem a bez něj. Oba typy jsou vzhledově velmi podobné, ale mají řadu designových rozdílů.
Princip fungování
Princip fungování multivařičů je poměrně jednoduchý. Je založen na použití speciálního mikroprocesoru. Toto inteligentní zařízení je zodpovědné za udržování teploty a tlaku uvnitř a také řídí objem kapaliny, která se vypařuje. Mimo jiné díky mikroprocesoru zařízení vypočítává čas potřebný k vaření v závislosti na počtu vložených produktů.
Princip fungování multivařičů je navíc založen na tom, že uvnitř je ventil, jehož účelem je střídání vysokého a nízkého tlaku. Nedovolí, aby se do zařízení dostal vzduch a procesor vybere nejvícenejlepší teplota vaření.
Jemný režim
Multivarná mísa má jedinečný tvar a může se pochlubit indukčním ohřívačem a technologií pro úsporu energie. To umožňuje vařit v takzvaném šetrném režimu. Potraviny se ohřívají rovnoměrně díky indukci, což je způsob bezkontaktního přenosu elektrické energie. Jinými slovy, princip fungování multivarků v jemném režimu umožňuje zabránit nadměrné teplotě a jídlo naopak neztrácí chuť a užitečné vlastnosti. Protože je zařízení zcela utěsněno, kapalina uvnitř nikdy nevře. V tomto ohledu si produkty zachovávají svůj tvar.
Vaření v páře
Princip fungování multivařičů poskytuje možnost vaření pokrmů v páře. V tomto případě se do nich nepřidává olej ani voda, takže se jídlo vaří ve vlastní šťávě. V tomto režimu můžete vařit pilaf, pečivo a jednoduše ohřívat jídlo.
Redmond multivarky
Multivarníky Redmond se v poslední době staly jedním z nejoblíbenějších. Tato zařízení umožňují smažit, vařit v páře, péct a tak dále. Jejich hlavní předností je univerzálnost, vysoká funkčnost, hospodárnost a také estetický vzhled. Princip fungování multivařiče Redmond je stejný jako u jiných takových kuchyňských spotřebičů.
Vícenásobné hrnce-tlakové hrnce
Samostatným typem domácích spotřebičů jsoumultivarky-tlakové hrnce. Tato zařízení se liší tím, že vaří mnohem rychleji. Taková zařízení mají obzvláště odolný kryt, protože vaření v nich probíhá za podmínek vysokého tlaku. Princip fungování multivarkového tlakového hrnce spočívá v tom, že produkty jsou položeny v misce, po které je víko hermeticky uzavřeno. Jakmile je proces vaření zahájen, tlak uvnitř rychle vzroste. Celé tajemství tedy spočívá v tom, že se produkty uvaří mnohem rychleji přesně díky teplotě a vysokému tlaku.
Pokud jde o nedostatky těchto zařízení, je zde jediný. Faktem je, že po vaření musíte chvíli počkat, než otevřete víko. To je způsobeno tím, že by se tlak v misce měl ustálit. Z tohoto důvodu se mnoho uživatelů obecně snaží taková zařízení nepoužívat. Spolu s tím je třeba poznamenat, že multivarky-tlakové hrnce jsou vybaveny celým ochranným systémem, proto jsou považovány za zcela bezpečná zařízení.
